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商品一覧(全商品)

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煮干(いわし)粉末 1kg

1,026 円
いわしの煮干を粉末にしました。煮干ラーメンやまぜそば、静岡おでんのトッピングとして、ご利用いただいています。もちろん、だし用としても使えます。

めじ薄削り(まぐろ薄削り) 500g

1,620 円
関西方面の高級料亭・割烹で好まれるだしです。だしの色は薄く、上品な仕上がりを必要とする方にご愛顧頂いています。

かつお破砕 200g

702 円
花かつおを2〜5ミリくらいのチップ状に削った商品です。おひたし等のトッピングとして、料理を美しく彩ります。もちろん、だし用に使用していただくことも可能です。

上めじ薄削り血合い抜き(まぐろ薄削り血合抜き) 500g

2,160 円
関西方面の高級料亭・割烹で好まれるだしです。だしの色は薄く、上品な仕上がりを必要とする方にご愛顧頂いています。さらに血合いの部分を省いているため、よりクリアーな風味を追求できます。

花かつお 500g

1,296 円
上質な鰹の荒節を薄削りにしました。かつお節の香りのきいたお吸い物や素材の味を大切にしたお料理に。

本鰹厚削り(かつお枯れ節厚削り)1kg

4,104 円
何度もカビ付けを繰り返した上質な枯れ節を厚削りにしました。上品な香りと強い旨みがあるだしが取れます。特に東京方面のそば店で昔から好まれているだしです。

花かつお 血合抜き 500g

1,782 円
上質な鰹の荒節を薄削りにしました。血合いを取り除いたものを削っているため、上品な香りと強い旨みがあるだしが取れます。

本鰹薄削り血合い抜き(かつお枯れ節薄削り血合抜き) 500g

2,700 円
何度もカビ付けを繰り返した上質な枯れ節を薄削りにしました。血合いを取り除いたものを削っているため、さらにすっきりとした、上品な香りと強い旨みがあるだしが取れます。高級料亭・割烹で使用されています。

本鰹薄削り(かつお枯れ節薄削り) 500g

2,160 円
何度もカビ付けを繰り返した上質な枯れ節を薄削りにしました。上品な香りと強い旨みがあるだしが取れます。

枯宗田厚削り 1kg

2,592 円
味も色も濃いだしが取れます。カビ付けされていますので、通常の宗田削りよりもまろやかな味。主に関東方面のそば店で好まれます。
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